COGOLLOS A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE MOSTAZA

Lechuga a la plancha???? Bueno, reconozco que puede sonar raro pero me gustaría que le dierais una oportunidad a la receta, os va a sorprender! En invierno no apetece mucho tomar ensalada y ésta es una buena manera de incluir la lechuga en nuestra dieta. El sabor es totalmente diferente y la textura, mas tostada por unos lados y  mas crujiente por otros es muy interesante. Le he puesto una vinagreta de mostaza y miel que pienso que le va genial pero como a cualquier ensalada, le podeís poner la que mas os guste e ir variando. Probadlo, de verdad......

                       

Plato de presentación de la tienda on line Platos y pizarras

INGREDIENTES:

Cogollos de lechuga
Aceite de oliva suave
Sal normal o en escamas

Para la vinagreta:
3 cucharadas de mostaza (la que nos guste)
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre
Un chorro de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Cortamos los cogollos a la mitad, longitudinalmente. Ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén y una vez bien caliente, colocamos los cogollos por su parte plana. Los dejaremos unos segundos hasta que estén tostados. Podemos apretarlos un poquito con una cuchara de madera.
Una vez listos, los sacamos y emplatamos. Les añadimos sal al gusto (a mi me gusta en escamas) y  los aliñamos con nuestra vinagreta o con la salsa que mas nos guste. Sevimos inmediatamente, si se enfrían, pierden su gracia.
Para hacer la vinagreta de mostaza y miel, ponemos los ingredientes en un bol y mezclamos bien.