El chili es una comida típica de la cocina méxico-estadounidense, uno de los platos principales de lo que se denomina Cocina Tex Mex. Se trata de una sopa espesa y bastante picante, perfecta para las épocas de frío, cuyos ingredientes principales son cerdo (si lleva carne), frijoles (alubias) y chile.
Podría no decir nada, y agenciarme todo el mérito....jajaja, pero la verdad es que ésta propuesta de WK no la hice yo! Esta vez el encargado de elaborarla fué mi Catador Oficial, que al paso que va, se va a convertir en otro miembro mas de Cocinándotelo! Le dí la receta que nos proporcionaban las chicas de WK pero nada, ni caso.... me dijo: lo voy a hacer a mi manera... Así que nada, os dejo los ingredientes que utilizó y la receta, tal y como él la hizo.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 2 guindillas cayenas
- 500 g de carne de ternera picada
- 800 g de tomate de lata troceado
- 500 g de alubias rojas cocidas
- Perejil picado
- Un poco de tabasco
- Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos finamente la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Añadimos también las guindillas cayenas.
Una vez pochado, añadimos la carne, salpimentada y rehogamos a la vez que con una espátula o cuchara de madera vamos deshaciendo la carne para que se mezcle bien y quede suelta.
Añadimos el tomate triturado, el tabasco y llevamos a ebullición. Una vez que rompa a hervir, dejamos cocinar a fuego bajo hasta que reduzca, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
Una vez listo, añadimos las alubias, removemos y dejamos al fuego unos minutos mas. Corregimos de sal y de picante y servimos acompañado de un poco de arroz.
