MANZANAS ASADAS AL VODKA CARAMELO

Las manzanas asadas me recuerdan a mi bisabuela.... La bisa siempre tomaba de postre (después de su primer y segundo plato, jeje...) queso de burgos y manzana asada. Una opción sana y rica.
En la receta de hoy, le damos un puntito las manzanas con un chorro de Vodka Caramelo. Si no conoceís éste licor, os lo recomiendo! Es dulzón y no demasiado fuerte (de sabor, eh? alcohol tiene un rato...) Muy rico solo y frío pero muy rico también para nuestras recetas dulces, en bizcochos, para calar tartas...

Las manzanas que he utilizado para la receta llegaron a mi casa de la mano de Freshvana, supermecado on-line de frutas y verduras ecológicas. Me encantan éste tipo de productos! Las piezas no son tan bonitas ni perfectas como las que encontramos en el super pero a cambio el sabor y la textura son una delicia. La web nos da la opción de hacer pedidos semanales por cajas variadas de frutas y verduras y de tamaños diferentes según los que seamos en casa. Además podemos elegir el día y la hora de la entrega. En mi caso, me llamaron antes para confirmar y todo llegó en perfecto estado.

INGREDIENTES:

3 manzanas ecológicas de Freshvana
3 cucharaditas de azúcar
Un chorro generoso de Vodka Caramelo
Acompañamiento: yogur y canela en polvo

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las manzanas y las descorazonamos. Si no tenemos un utensilio para ello, lo haremos con una puntilla. Las colocamos sobre un plato o fuente que pueda ir al microondas. En el hueco que les hemos hecho, ponemos una cucharadita de azúcar y un chorrito de Vodka. Ponemos un poquito mas en el fondo del plato. Las introducimos en el micro a máxima potencia durante unos 10 minutos. Las mias eran pequeñitas y con ese tiempo fue suficiente, si son mas grandes, iremos aumentando el tiempo hasta que estén tiernas. Una vez listas, las dejamos templar. Podemos tomarlas así solas o acompañarlas con yogur y un poco de canela y regarlas con un poco del almibar que se ha formado en el fondo del plato.