PIZZA DE POLLO AL CURRY

Se que en muchas casas, los viernes por la noche es el "día de la pizza" así que hoy, os propongo una pizza diferente y que a nosotros nos encanta. Es perfecta además, para aprovechar  los restos de pollo asado o darle uso a esa pechuga que tenemos dando vueltas por la nevera. También podemos usar pollo al curry que hayamos preparado con anterioridad ( yo, lo preparo así y muchas veces hago un poco de mas para preparar ésta pizza) En ésta ocasión he usado una salsa ya preparada de la marca Tiger Khan y he de decir que me ha encantado! Tiene un sabor potente y un picante medio pero la podemos aligerar con nata o yogur ( yo lo hago con yogur y está de lujo) Éste tipo de salsas, si son de calidad, nos van genial como fondo de despensa para preparar una comida o una cena de una forma rápida con un resultado estupendo.

INGREDIENTES ( pizza para 2 personas)

Masa de cerveza (he usado la mitad de ingredientes de ésta receta)
2 muslos de pollo asado
Salsa Korma de Tiger Khan
1 pimiento verde italiano
1 cebolla pequeña
Unas cucharadas de salsa de tomate rápida en microondas
Mozzarella rallada

PREPARACIÓN:

Preparamos la masa como os expliqué en ésta receta y la colocamos sobre una bandeja cubierta con papel de horno. La cubrimos con la salsa de tomate y la horneamos durante unos 5 minutos con el horno precalentado a 200º. Mientras, desmenuzamos los muslos de pollo y mezclamos con la salsa. Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana. A mi me gusta que queden blanditos, así que antes de ponerlos en la pizza, los pongo en un recipiente apto para micro con un chorrito de aceite y los caliento durante 2 minutos a máxima potencia.
Sacamos la pizza y la cubrimos con la mozzarella. Repartimos el pollo junto con la salsa y las verduras por toda la superficie y espolvoreamos con un poco  mas de queso. Volvemos a meter en el horno. Una vez que el queso esté fundido y los bordes doraditos,  la pizza ya estará lista.