BROWNIE CON 3 INGREDIENTES (Idea para San Valentín)

Qué descubrimento! No se como he podido vivir hasta ahora sin esta receta de brownie... Lo tiene todo: es fácil, rápida y lo mas importante buenísima. Además si no quieres no tienes que esperar a que se enfríe ya que caliente está de muerte. He querido ponerla ahora porque me parece una buena opción para quienes tenéis en mente hacer algún dulce en San Valentín. No hace falta saber de cocina, la receta es sencillísima y apenas necesitamos utensilios; con un bol y un tenedor nos basta. Podemos hornearlo en un molde grande o en moldes individuales, lo que mas nos guste. Yo, los he preparado en los moldes caseros de corazón que tanto os han gustado. Quedan chulos, verdad?

INGREDIENTES:

300 g de crema de cacao y avellanas (Nutella, Nocilla...)
2 huevos L
100 g de harina
Opcional: nueces, avellanas, pistachos, trocitos de galleta, esencias...

PREPARACIÓN:

En un bol, ponemos los huevos y los batimos (con un tenedor, no hace falta mas) Añadimos entonces  la crema de cacao y la harina. Mezclamos todo bien. Si queremos le añadimos unas nueces o cualquier fruto seco que nos guste picado toscamente. También lo podemos aromatizar con esencia de vainilla. Yo, le puse  nueces (50 g) Rellenamos las cápsulas y horneamos a 180º con el horno precalentado. No es conveniente hornearlos mucho ya que tienen que quedar tiernos por dentro. Mi horno es muuuuy lento y los dejé 25 minutos pero en un horno "normal" con unos 15 minutos puede que sea suficiente. En cuanto suban un poquito y tengan la "costra" que veís en la foto, ya estarán listos. Desmoldamos y dejamos templar.Frios están muy ricos pero recién sacados del horno, calentitos... también son una delicia!

Fuente de inspiración: Los brownie muffins de Beatríz

UNA CENA CON AMOR...

Ayer mi novio me preparó la cena!!! No diré que fué una cena de San Valentín, aún siendo ayer 14 de Febrero. Fué mas bien una cena con amor con la excusa de que era San Valentín... jeje, puede que suene raro pero así fué!
Nunca antes habíamos celebrado San Valentín pero ultimamente estamos un poco "tontos" y cualquier excusa nos sirve...

La cena fué:

SOLOMILLO EN SALSA DE MÁLAGA VIRGEN Y PASAS:



TARTALETAS HELADAS DE MASCARPONE:




También había previsto un entrante (tostas de queso de cabra caramelizado) pero lo dejamos para otro día porque nos habíamos puesto las botas merendado frixuelos y bizcocho y ya no podíamos mas...jejeje Somos unos "zampabollos"!

Tengo que decir que estaba todo BUENÍSIMO!! El solomillo con esa salsa......ummm, muy muy rico y las tartaletas buenísimas también!

Aunque esta vez no cociné yo, os dejo las recetas. Cualquier duda que tengais se la transmitiré a mi "personal love chef" que estará encantado de contestaros...jejeje

SOLOMILLO EN SALSA DE MÁLAGA VIRGEN:

Unas horas antes ponemos a macerar en un vaso un puñado de pasas con el Málaga Virgen (mas o menos tres cuartos del vaso) y reservamos.
En una sartén pochamos media cebolla (o chalota) con un poco de mantequilla. Una vez lista la trituramos en el vaso de la batidora junto con el Málaga Virgen y las pasas, dejando algunas para decorar. Pasamos otra vez la mezcla a la sartén, añadimos 250 ml de nata y mezclamos. Metemos en la salsa el solomillo cortado en trozos (previamente sellado) y dejamos a fuego medio hasta que la salsa reduzca. Una vez lista añadimos las pasas enteras que teníamos reservadas y servimos acompañado de unas patatas fritas.






TARTALETAS HELADAS DE MASCARPONE:

Envolvemos un corcho ancho en papel film y lo mojamos en chocolate fondant que habremos derretido al baño maría. Lo dejamos enfriar en la nevera. Una vez que el chocolate se haya endurecido tiramos del film para sacar el corcho y ya tendremos lista la tartaleta de chocolate. Sólo nos quedará rellenarla con mascarpone (al que le añadimos un poco de azúcar) y espolvorearlo todo con cacao y un poco de café soluble.. Lo metemos en el congelador y lo sacamos un rato antes de servir para que se atempere.

VOLOVANES CORAZÓN

Aquí estoy, con mis cositas de San Valentín... Sigo queriendo hacer corazones con todo lo que tengo a mano (el otro día me pillaron haciendo mini corazones con trozos de pimiento...jeje) pero es que queda tan monos....... o no?
Hoy tocaba hojaldre y en un "pis-pas" salieron estos volovanes:




Podemos tenerlos preparados con antelación y rellenarlos de mil cosas: ensaladilla, paté, crema pastelera, fruta... Se hacen en un momento y si no tenemos cortapastas con forma de corazón nos podemos "apañar" con un cuchillo bien afilado ( lo explico mas abajo)
Sea o no San Valentín, no hay excusa para tener un detallito romántico...




INGREDIENTES:

* 1 lámina de hojaldre (Lidl)
* 1 huevo






PREPARACIÓN:

Extendemos la lámina de hojaldre sobre la encimera y con ayuda de un cortapastas vamos marcando la masa y recortando corazones. A la mitad de los corazones que nos salgan les haremos un hueco en el centro, también en forma de corazón.
Si no tenemos cortapastas, no pasa nada, podemos ir marcando los corazones con la ayuda de un cuchillo afilado. Yo lo hice así:




Una vez recortados ,montamos los volovanes poniendo un corazón "entero" como base y un corazón "agujereado" encima (pegándolos con un poco de huevo batido) Pinchamos la base para que no suba, pintamos con huevo batido y horneamos con el horno precalentado a 200º unos 10 minutos o hasta que estén dorados.

Al hacerlo con el cuchillo no quedaron perfectos, pero luego al hinchar en el horno se disimulan los defectos que puedan tener...jeje




Una vez listos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y los rellenamos como mas nos apetezca. Estos están rellenos de patata cocida, jamón york, piña, mayonesa y cebollino picado.

GALLETAS RELLENAS PARA SAN VALENTÍN

La verdad es que no solemos celebrar San Valentín ni hacemos nada especial para ese día pero este año estoy de un sensiblero... que me salen corazones hasta por las orejas! Estoy atontá perdia no se yo por qué... En fin, que estoy tan entusiasmada que ya lo estoy celebrando, jeje...





Las galletas son del blog Bocados dulces y salados y la idea de colocar un corazón de fieltro en el "cartón" de la infusión la saqué del blog de Alegna, La casita verde... no quedan monísimos???? Ay... me encantan!





INGREDIENTES:


* 200 gr de harina
* 125g de margarina
* 60g de azúcar
* 1 yema de huevo
* 1 sobre de azúcar avainillado
* 1 pizca de sal
* Un poco de ralladura de limón
* Mermelada de fresas
* Azúcar glas para decorar





PREPARACIÓN

Tamizamos la harina en un bol grande y formamos un hoyo en el centro. Vertemos en él la yema de huevo, el azúcar, el azúcar avainillado, la sal, la ralladura de limón y la margarina. Mezclamos todo con un tenedor y amasamos todo hasta obtener una masa homogénea. Envolvemos esta masa en film transparente y dejamos que repose en la nevera durante una hora.

Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo enharinada procurando que nos quede bastante fina. Con ayuda de un cortapastas vamos formando las galletas en forma de círculo. De los círculos que nos salgan, separamos la mitad y los agujereamos en el centro (con un cortapastas mas pequeño) en este caso, en forma de corazón.




Colocamos todas las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y las tenedremos unos 8 minutos (o hasta que estén doradas) en el horno precalentado a 175º
Una vez listas las dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.

Cuando estén frías pasamos a montarlas; para ello huntamos las mitades que no están agujereadas con un poco de mermelada, ponemos sobre éstas las mitades con el agujero, espolvoreamos con un poco de azúcar glas y rellenamos el agujero con un poco de mermelada.