HUEVOS CRUJIENTES DE CODORNIZ

Seguro que el 99% de los que estáis leyendo ésta receta tenéis ahora mismo en casa todos los ingredientes para preparala. Vale, puede que os falten los huevos de codorniz, pero los encontraréis seguro en cualquier super! No puede ser mas fácil y queda muy rica, diferente.... En las fotos no he puesto la mayonesa pero la verdad es que va estupendamente con la textura del huevo el crujiente del rebozado. El puntito diferente se lo da el pimentón; en casa desde hace tiempo usamos siempre La Chinata, nos encanta!

 INGREDIENTES:

12 huevos de codorniz
1 cucharada de harina
1/2 cucharadita de pimentón La Chinata dulce
1/2 cucharadita de pimentón La Chinata picante
Cereales sin azúcar tipo CornFlakes
1 huevo
Aceite y sal
Acompañamiento: mayonesa

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos de codorniz. Para ello, los ponemos en un cazo y los cubrimos con agua. Ponemos al fuego y cuando empiece a hervir, contamos 5 minutos y retiramos. Refrescamos con agua fría, los dejamos templar y pelamos. Podemos enjuagarlos un poco para que no quede ningún resto de cáscara.
Mezclamos la harina con el pimentón y rebozamos bien los huevos. Los pasamos luego por el huevo batido y por último por los cereales (que habrémos picado antes) Es importante para que no nos queden sosos, salar el huevo batido.
Una vez listos, los freímos en aceite bien caliente, lo justo para que se queden doraditos. Dejamos escurrir sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite y servimos acompañados de mayonesa. Podemos ponerla a parte para ir "mojando" o bien poner un poco encima de cada huevo.

Fuente de inspiración: Huevos rebozados de Isa

TORTILLA DE PATATA Y BONIATO

En Asturias, el boniato no es ni muy conocido ni muy consumido así que yo no lo había probado en mi vida. Pero aquí en Málaga ( me imagino que también en el resto de Andalucía ) tiene mucha aceptación. Lo probé por primera vez el invierno pasado en casa de mi suegra, cocido, cortado en rodajas y con azúcar por encima..... que bueno! Tiene un sabor dulzón que me encanta y una textura muy particular. He investigado y se usa en muchas recetas dulces, asado, en purés y también en recetas saladas. Yo lo incluí no hace mucho en éste curry y el resultado me encantó! Hoy se lo he puesto a una tortilla de patata y queda espectacular Junto con el queso hace que nos salga una tortilla jugosísima y con un sabor diferente pero sutil.... Y qué me decís del color? Precioso.....

 INGREDIENTES:

250g de patatas
250g de boniatos
4 huevos
1 cebolla pequeña
3 lonchas de queso semicurado
Un chorrito de leche
Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y los boniatos y picamos en láminas pequeñas y finas, como para una tortilla normal. La cebolla la cortamos en juliana. Mezclamos todo, salamos y freímos en abundante aceite. Lo tendremos un par de minutos a fuego fuerte y luego lo mantendremos a fuego bajo (3-4 en la vitro) hasta que las patatas y los boniatos estén tiernos. Una vez listos, escurrimos bien del aceite y se los añadimos a los huevos bien batidos (con un chorrito de leche). Vertemos la mitad de la mezcla en una sartén con un poco de aceite y colocamos encima las lonchas de queso. Tapamos con el resto de mezcla. Cuajaremos como una tortilla corriente, dándole la vuelta por ambos lados hasta que esté dorada y cuajada en el interior. En casa nos gusta poco hecha y ésta en concreto os recomiendo que no la paséis mucho... queda buenísima!

Fuente de inspiración: La tortilla de boniatos de Fargopatt

CAKE DE TORTILLA CON SALCHICHAS

Un cake de tortilla o lo que es lo mismo..... una tortilla al horno. Ésta fue nuestra comida del domingo pasado y seguramente la de muchos otros días mas, jeje.... Es una receta perfecta para dejar preparada con antelación ya que tanto fría como caliente queda buenísima. También es una buena opción para llevar de picnic, a la playa o para una cena de picoteo. Cortada en porciones y colocada en una bandeja queda muy chula, verdad?

Yo la preparé con unas salchichas de Creta Granjas que como ya os comenté en otras ocasiones utilizan aceite de oliva virgen extra en todos sus productos: patés, fiambres, etc.... He probado las Wieners y las de pavo y las dos me parecen excepcionales! Muy ricas y nada saldas, me gustaron mucho.
También tenemos la opción de poner otros rellenos a nuestro cake de tortilla: unos pimientos del piquillo, jamón dulce y queso, unos trigueros y un poco de queso de cabra.........ummmmmm, se me hace la boca agua de solo pensarlo! Ahí va la receta:

INGREDIENTES:

* 500 g de patatas
* 4 huevos
* 1 cebolla
* 1 paquete de salchichas Wieners de Creta Granjas ( 5 salchichas )
* Una cucharada grande de queso cremoso ( tipo philadelphia )
* Aceite y sal
* Un molde rectangular de cake

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos las patatas como para una tortilla tradicional. Picamos también finamente la cebolla. Mezclamos, salamos y freimos en abundante aceite a fuego lento, hasta que las patatas estén blandas. Mientras tanto, podemos ir precalentando el horno a 200º.
En un bol, batimos los huevos. En ésta ocasión en vez de hacerlo con un tenedor usaremos las varillas eléctricas para añadir aire a la mezcla y tener así un resultado final mas esponjoso. Una vez bien batidos, añadimos el queso cremoso y las patatas y mezclamos muy bien.
Forramos el molde de cake con papel de horno y colocamos un poco de la mezcla en el fondo, encima ponemos dos salchichas y tapamos con un poco mas de patata y huevo. Repetimos la operación colocando  las tres salchichas que nos faltan y tapando con el resto de mezcla. Llevamos al horno y cocinamos a 180 º hasta que la tortilla esté cuajada. Para saberlo haremos como con los bizcochos: cuando pinchemos en el centro  y salga limpio, nuestro cake de tortilla estará listo. Si vemos que aún no está cuajado y se nos está dorando en exceso lo podemos tapar con un poco de papel de aluminio.

LA TORTILLA DE PATATA Y PICADILLO DE MI "GÜELA"

Hace unos días me enviaron desde Asturias un paquete con "cosines de la tierra" que por aquí por el sur son muy difíciles de encontrar: fabes, quesos, embutidos y picadillo. El picadillo, para l@s que no lo conozcáis es la carne del chorizo antes de ser embutida en la tripa. Se suele preparar frito, con un poco de aceite y acompañado de patatas fritas, huevos y tortos  que son unas tortas fritas, hechas con harina de maíz. Buenísimo.....  pero hoy os quiero enseñar otra receta. Es una tortilla de patata clásica, sencilla, con un poco de cebolla y un poco de picadillo, así la hace mi abuela, mi "güeli"........ mortal de buena!

Me ha encantado prepararla hoy, tranquila en casa, con un día de esos lluviosos y feos como los de Asturias..... me sentí un poco menos lejos de la tierrina!

INGREDIENTES:

* 3 patatas ( unos 500 g )
* 4 huevos
* 1/2 cebolla
* Picadillo al gusto
* Aceite y sal


PREPARACIÓN:


Pelamos y picamos las patatas para tortilla, ésto es en trozos pequeños y finos. Picamos también la  cebolla y se la añadimos a la patata. Salamos todo. En una sartén con abundante aceite, freímos las patatas y la cebolla muy despacio, de forma que mas que freírse se confiten y queden blandas. Mientras tanto, batimos bien los huevos y en una sartén a parte salteamos el picadillo con un poco de aceite. Reservamos.
Cuando las patatas estén tiernas, las escurrimos bien del aceite y se las añadimos a los huevos batidos. Añadimos también el picadillo y mezclamos.
En una sartén limpia con un poco de aceite, cuajamos la tortilla por ambos lados. Podemos tomarla caliente, fría, de un día para otro, en bocadillo, para la cena....... a cualquier hora y de cualquier manera estará buenísima!

TORTILLA DE BACALAO CON ANCHOAS Y ALI OLI

Todo un descubrimiento los lomos de bacalao de Mercadona! Los podemos encontrar en la sección de congelados, en paquetes individuales. Vienen en su punto de sal con lo que solo los tenemos que descongelar y listo, ya tenemos unos lomos de pescado blanco y limpio, muy suaves de sabor y tiernísimos.

Hace tiempo que había probado esta tortilla en un bar de tapas y desde entonces  tenía el gusanillo de hacerla en casa. Tenía unas anchoas buenísimas que me habían mandado de Gonsal y además quería darle uso a un ali oli de Salsas Jr que si nos descuidamos nos lo acabamos enterito "mojando" piquitos, que buenoooo.... total que contaba con todos los ingredientes necesarios.
La receta, en mi linea, es facilísima y el resultado riquísimo y vistoso. Os animo a que la hagáis!


INGREDIENTES:

* 1 lomo de bacalao desalado
* 4 huevos
* 1 cebolleta
* 1 vaso y 1/2 de agua
* 1 vaso y 1/2 de leche
* Filetes de anchoa Estrella de Mar, Gonsal
* Ali oli Jr
* Aceite de oliva
* Sal


PREPARACIÓN:

Ponemos el lomo de bacalao en una cazuela, lo cubrimos con agua y leche a partes iguales y lo cocemos a fuego suave  hasta que esté tierno. Reservamos y dejamos templar.
En una sartén con un poco de aceite, pochamos la cebolleta picada muy fina y una vez bien tierna, añadimos el bacalao desmigado y rehogamos todo junto un minuto mas. Podemos ponerle un pellizco de sal.
Batimos los huevos y añadimos la mezcla de bacalao y cebolleta. Mezclamos bien. Yo, suelo añadirle un chorro de leche a las tortillas, es un truco para que nos queden mas jugosas.
Cuajamos la tortilla en una sartén con un chorro de aceite hasta que nos quede dorada. Procuraremos que nos quede hecha pero jugosa. A la hora de servir, la cortamos en triángulos y decoramos cada uno de ellos con un cordón de ali oli y un filete de anchoa.

TORTILLA DE PATATAS AL RAS EL HANOUT

Hoy os traigo una receta rescatada de Cocinándotelo light... Una tortilla de patata muy ligera, porque está hecha en el microondas y con el punto del Ras al Hanout (que tanto me gusta y que uso para todo) que le da un sabor muy original. Por si hay algún despistadillo/a os cuento un poco sobre ésta mezcla de especias:

Ras el Hanout significa literalmente "lo mejor de la tienda". Es un condimento de la cocina marroquí que se elabora con una mezcla de hierbas aromáticas y especias como pueden ser comino, cilantro, curry, alcaravea, cúrcuma, pimentón, cayena... puede llevar entre 5 y 30 ingredientes diferentes según la mezcla que haga cada tendero! Yo, tengo la suerte de tener una tienda marroquí muy cerca de mi casa así que no tengo problema en encontrarlo. Si tenéis alguna cerca, no dudéis en comprarlo! Hay quien también lo encuentra en grandes superficies tipo Alcampo, Carrefour.... yo, o no lo veo (jeje...) o es que aquí no lo hay! Pero bueno, si no lo encontráis, siempre podéis hacer vuestra propia mezcla con las especias que tengáis en casa... seguro que la tortilla os queda igual de rica!

INGREDIENTES:

* 2 patatas
* 3 huevos
* 1/4 de cebolla
* 1 cucharada de Ras el Hanout
* Aceite de oliva
* Sal


PREPARACIÓN:
 
En un recipiente apto para microondas ponemos las patatas peladas y picadas en trozos pequeños y finos. Picamos también la cebolla y se la añadimos. Agregamos un chorrito de aceite de oliva (como una cucharada sopera mas o menos) y una cucharada generosa de Ras el Hanout. Tapamos y agitamos para que todo se mezcle bien. Lo tendremos unos 10 minutos en el microondas a potencia máxima. Dependiendo de la cantidad de patatas o de la potencia del micro, nos tardara mas o menos tiempo así que podemos ir comprobando cada 5 minutos hasta que las patatas estén blandas. También es conveniente removerlo un par de veces durante la cocción así que de la que vemos como va, removemos.
 
 

 
Para cocer patatas en el micro, nos sirve cualquier recipiente (apto para microondas, claro) con tapa, solo tendremos la precaución de dejarlo un poco destapado para que salga el vapor durante la cocción. Yo suelo utilizar un tupper-olla que encontré un una "boutique oriental", jeje... Esta muy bien porque tiene un agujerito que puedes tapar o destapar según para que lo uses.

Una vez cocidas las patatas, añadimos la sal. Es importante añadirla ahora y no en crudo. Si la ponemos antes, las patatas pierden agua y se nos quedan secas. Batimos los huevos, los mezclamos con las patatas y cuajamos la tortilla en la sartén utilizando el menor aceite posible, solo lo justo para que no se nos quede pegada. A mi me gusta la tortilla poco hecha, que esté poco cuajada pero a mi catador oficial le gusta "seca" así que me aparto mi ración y meto la suya unos segundos en el micro para que se acabe de cuajar del todo...de esta manera, todos contentos!

TORTILLA AL HORNO CON ESPINACAS Y QUESO

En casa tengo varios libros de cocina vegetariana y es increíble la cantidad de cosas que se pueden hacer sólo con verduras! Ésta receta la tenía marcada con un post it desde hace mil siglos...no me había fijado mucho en los ingredientes, la marqué solo por la foto, jeje...Me encantaba el contraste de colores. El otro día buscando algo para hacer con espinacas me encontré con ella otra vez y al releer la receta vi que llevaba comino y menta.... menuda mezcla con las espinacas, no? Sorprendente! Tenéis que probarla...

En la receta original usan queso feta pero yo, utilicé uno de los quesos que me han mandado desde Arla es un queso en salmuera, de sabor fuerte y salado muy parecido al feta. Cómo veis en la foto viene en un envase de plástico... con escurridor! Me pareció genial. Si no se utiliza todo, se puede volver a guardar otra vez dentro del líquido, muy práctico.

INGREDIENTES:

* 300 gr de espinacas frescas
* 4 huevos L
* 125 gr de queso feta (yo, Arla Apetina classic)
* 1/2 cucharilla de comino en polvo
* Unas hojas menta (yo puse hierbabuena)
* Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En una sartén grande, rehogamos las espinacas con un poco de aceite hasta que estén tiernas. Batimos los huevos y añadimos las espinacas salteadas, el queso feta desmenuzado, unas vueltas de pimienta, el comino y la hierbabuena. Mezclamos. Yo, no le puse nada de sal ya que el feta es bastante salado.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo tendremos unos 15 minutos (o hasta que esté cuajado) en el horno precalentado a 180º. Desmoldamos y servimos caliente, templado o frío, de cualquier forma estará buenísimo.

REVUELTO DE MORCILLA CON MANZANA Y PASAS

Qué me den morcilla.......jajaja, yo encantada! Buenas, buenísimas las morcillas que me han mandado desde Embutidos Ríos. Una de las cosas que hice con ellas fue éste revuelto... espectacular! Si os gusta la mezcla de sabores y el dulce con salado, os va a encantar.
La receta es del libro 22 minutos de Julius pero con algunas modificaciones porque... qué caros son los piñones, no??? Casi cuatro euros un bote pequeñísimo... Nada, que la receta los lleva pero no se los puse, así que según estéis a final o a primeros de mes, se los ponéis o no, jeje...

INGREDIENTES: (para dos personas)

* 4 huevos
* 1/2 morcilla de burgos Ríos
* 1 manzana
* Un puñado de pasas (yo, moscatel sin pepitas)
* Un chorro de leche
* Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Quitamos la piel de la morcilla, la cortamos en trocitos y la salteamos en una sartén con un poco de aceite. Con la ayuda de una espátula, le vamos dando vueltas a la vez que la vamos desmenuzando. Añadimos la manzana pelada y cortada en trozos pequeños y salteamos hasta que empiece a ponerse un poco blanda (no demasiado) Añadimos entonces las pasas y les damos un par de vueltas hasta que cojan temperatura.
Batimos los huevos, les añadimos un chorrito de leche y un poco de sal y los vertemos sobre el salteado anterior, dando vueltas con una cuchara de madera hasta que se cuaje. Servimos inmediatamente.

TORTILLA DE PATATA, LONGANIZA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ya sabéis que yo soy de buen comer y que no le hago ascos a casi nada pero donde esté una buena tortilla, que se quite lo demás! Un trozo de tortilla, un poco de pan y un vinito o una caña y para mi no hay cosa mejor en el mundo... seguro que para muchos de vosotros tampoco, verdad? Todavía tenía en casa  un buen trozo de la buenísima longaniza de Graus que me habían enviado desde Aventín, así que solo tuve que caramelizar un poco de cebolla y ala, pedazo de tortilla de lujo!

Con esta receta participo en el Concurso de Tapas organizado por Elena, del blog Elena en su salsa y patrocinado por Més del Passeig y Pasteles de Barcelona. Desde aquí os animo a que participéis! El plazo para presentar vuestras recetas acaba el domingo 21 así que aún os quedan un par de días.... La recopilación de tapas va a ser genial y los premios son un lujazo!

INGREDIENTES:
* 2 patatas
* 1/2 cebolla
* 125 gr de longaniza fresca
* 4 huevos
* 2 cucharadas de azúcar
* Un chorro de vinagre de Módena
* Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos finamente las patatas y las ponemos a freír en abundante aceite caliente.
Mientras se fríen las patatas, preparamos la cebolla caramelizada: picamos la cebolla y la ponemos a pochar en un cazo con unas cucharadas de aceite y un pellizco de sal. La mantendremos a fuego suave hasta que esté tierna. Una vez lista, añadimos el azúcar y el chorro de vinagre de módena, removemos y subimos el fuego un minuto para que coja temperatura y luego mantenemos a fuego suave otra vez hasta que se caramelice.
Le quitamos la piel a la butifarra, desmenuzamos la carne con los dedos y la salteamos en una sartén con un poco de aceite. No hace falta hacerla mucho, solo hasta que cambie de color.

Batimos bien los huevos y añadimos todos los ingredientes anteriores: las patatas fritas y escurridas, la cebolla caramelizada y la butifarra salteada. Mezclamos todo bien y cuajamos en una sartén como una tortilla tradicional. Una vez lista la cortamos en triángulos y la servimos sobre una rebanada de pan, sujeta por un palillo o una brocheta.

PATATAS CON SALSA DE HUEVOS FRITOS

Yo y mi memoria de pez...... Si es que el despiste que traigo encima no es normal! Hace unas semanas, en Canal Cocina, nos propusieron un concurso basado en hacer recetas con huevos fritos, además el premio era genial! Me apetecía mucho concursar pero no quería hacer nada con el huevo frito en versión "normal", me apetecía algo mas original. Se me ocurrió hacerlo en tempura pero ya habían presentado varias recetas con el huevo así.... jooooo, catador oficial, que hagooooooooo??? Después de un rato de "brainstorming" en el sofá, los dos mano a mano, salio esta receta! Puede ser mas fácil? Como no se nos había ocurrido antes......???!!!






Solo nos quedaba comprobar que estaba buena, hacer las fotos, ponerlas "guapas" y ala, a ver si hay suerte! Nos parecía que teníamos posibilidades y además, como ideamos la receta entre los dos, pues nos hacia mucha ilusión participar.... así que manos a la obra!

El resultado fue muy bueno. Dudaba en ponerle un pelin del aceite de haber frito los huevos o condimentarla con algo mas que sal....nada, nada, así tal cual es perfecta!
Fotos y venga.... a ver si hay suerte! Al día siguiente voy a publicarla en la web y......ya se había pasao la fecha del concurso!!!!!!!!! Como puede ser????? Que rabiaaaaaaaa.... Si es que con este despiste mio no doy una, eh? Tan tarde llegue que ya habían elegido a los ganadores y todo!






A estas alturas ya se me paso el enfado, jejeje....así que me quedo con lo bueno que es el haber hecho (entre mi pinche y yo) esta pedazo de receta! Porque a parte de los premios, que oye, si cae alguno hace ilusión... yo creo que la finalidad de "retos", "propuestas" y concursos es el descubrir cosas nuevas, atreverse con nuevos ingredientes y compartir, compartir mucho... no os parece? Así que aquí os dejo esta salsa y os invito a que mojéis una "patatina" en ella.... y ya me contareis, ya....






INGREDIENTES:

* 3 huevos
* 2 patatas
* Aceite suave
* Sal
* Perejil picado







PREPARACION:

Freimos los huevos, de uno en uno, en una sarten con abundante aceite caliente y los vamos poniendo en el vaso de la batidora. Una vez fritos los tres, les ponemos un pellizco de sal y los trituramos hasta tener una salsa cremosa. Reservamos en la nevera.

Freimos las patatas tambien en abundante aceite y una vez listas las escurrimos sobre papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.

Sacamos la salsa de huevos fritos del frigorifico, le damos un par de vueltas con una cuchara y la ponemos sobre las patatas fritas. Decoramos con un poco de perejil picado y.....a disfrutar!






Nosotros nos las comimos como acompañamiento de unos sandwich. Con tres huevos sale salsa como para dos raciones un poco mas grandes que las que veis en la foto...y es que tanto huevo... mejor no abusar, que luego se pierde el sentio mojando! jejeje...

COUS COUS NEGRO CON CHOPITOS Y HUEVO POCHE

Aquí os traigo una "receta de domingo" para hacer un martes!
Y es que cuando la semana se presenta larga, larguiiiisima como un día sin pan, hay que darse alguna alegría, no? Arreglarse un poco, ir a tomarse una copita, hacer un cous cous negro....jaja, cosas así que nos den un poco de vidilla! Y nada de pasarse una hora en la cocina, eh? En un segundo (bueno, vale, ponle segundo y medio) esto esta listo!







INGREDIENTES:(para 2 personas)

* 100 gr de cous cous
* 100 ml de agua
* 2 sobres de tinta de calamar
* 2 huevos
* Unos cuantos chopitos
* Una nuez de mantequilla
* Ajo, aceite y sal
* Acompañamiento: lechugas variadas y tomates cherry







PREPARACIÓN:

Ponemos los 100 ml de agua en un cazo, añadimos los sobres de tinta de calamar y un pelin de sal. Cuando empiece a hervir, añadimos el cous cous, removemos y apartamos del fuego. Lo dejamos reposar, tapado, unos 3 minutos.






Mientras, preparamos los huevos poche: Ponemos a hervir agua en una cazuela. Cubrimos el interior de un vaso o taza con papel film (procurando que sobresalga por los lados) y le ponemos una gota de aceite extendiéndola bien por todo el fondo. Cascamos el huevo dentro, salpimentamos y hacemos un paquetito con el papel film, haciendo un nudo con el sobrante. Lo metemos en el agua hirviendo y lo tendremos entre 4-6 minutos dependiendo de lo cuajada que nos guste la yema. Pasado ese tiempo lo dejamos enfriar y los sacamos del film. Se despegara facilmente al haberle puesto el aceite. Reservamos

En el ultimo momento salteamos los chopitos. Los salamos, los aliñamos con un poco de ajo y perejil y los salteamos a fuego fuerte hasta que esten dorados.






Para montar el plato nos ayudamos con un aro de emplatar y le ponemos en el fondo un poco del cous cous negro. Colocamos el huevo poche en el medio y tapamos con el resto de cous cous. Ponemos encima unos cuantos chopitos salteados y acompañamos con una ensalada de brotes tiernos y tomates cherry.

TORTILLA RELLENA EN CHARLOTTE

Yo no soy muy de hacer tortillas, me da una pereza terrible! Veo tanto aceite, que me entra angustia, quita, quita.... Cuando las hago, suelen ser de patata cocida o de verduras, que están muy buenas y son mas sanas pero bueno.... un día es un día!
Y ya que nos ponemos a ello y ensuciamos la cocina, no la vamos a dejar tal cual, no? Pues nada, hacemos una bechamel.... ponemos un relleno rico.... unos biscotes.... un lazo y a la mesa!








INGREDIENTES:


* Patatas
* Huevos
* Cebolla
* Jamón York
* Queso en lonchas
* Atún
* Harina Santa Rita para bechamel y croquetas
* Leche
* Aceite
* Sal
* Biscotes
* Lazo o cuerda







PREPARACIÓN:

Hacemos una tortilla de patatas como tengamos costumbre, procurando que nos quede un poco gordita y dejamos enfriar.

Mientras, preparamos una bechamel ligera: rehogamos dos cucharadas de harina en un poco de aceite y cuando empiece a coger un poco de color, añadimos la leche templada y removemos hasta que nos espese un poco. Salamos y reservamos.






Una vez fría la tortilla, la cortamos longitudinalmente. Sobre uno de los lados ponemos el jamón york en lonchas finas, lo cubrimos con el queso y por ultimo desmigamos por encima un poco de atún. Tapamos con la otra parte de tortilla. Una vez rellena napamos por encima con la bechamel y espolvoreamos con un poco de queso rallado. Gratinamos hasta que este dorada.

Para la decoración, no tenemos mas que rodear la tortilla con unos biscotes, cortándolos un poco si hace falta según sea el grosor de nuestra tortilla. Rodeamos todo con un lazo o cuerda y hacemos un lazo. Nos quedara así de chula.....lista para comer!

BOCADILLO DE TORTILLA Y AGUACATE

Me da a mi la impresión que por aquí por el norte no se comen muchos aguacates... Las veces que yo lo comí las puedo contar con los dedos de una mano y me sobran! Y no porque no me gusten....me gustan! Los veo y se me apetecen, pero no los compro porque no se muy bien que hacer con ellos, jeje...







Cuando vi este bocadillo en Lazy Blog, no me lo pensé ni 0.2 segundos! Ya tenía la solución para comer aguacates. El futuro bloguero lo llama "El bocata de tortilla mas jugoso que comí en mi vida" y no exagera......espectacular!!! Os recomiendo pasaros por su blog, os va encantar!






INGREDIENTES: (para un bocadillo)

* 1 Barra de pan de tamaño bocadillo
* 2 huevos
* 1/2 aguacate
* Sal y aceite






PREPARACIÓN:


Cortamos la barra de pan longitudinalmente y untamos cada mitad con el aguacate. Si nos queda algún "pegote" no pasa nada.

Para hacer la tortilla francesa batimos los dos huevos (que tienen que estar a temperatura ambiente) hasta que aumenten de volumen. Como dice el Futuro Bloguero: "cómo si nos fuera la vida en ello..."

Colocamos la tortilla sobre una de las mitades, tapamos con la otra y.......a disfrutar!!!





Este bocadillo pide a gritos una cañita....jeje, yo no tenía así que me lo tomé con un tinto de verano, que tampoco le va nada mal, y me quedé mas ancha que pancha!!!

Repetiré sin duda! Ahora sólo tengo un problema.... que hago con la otra mitad de aguacate? Se admiten sugerencias!!!