CREMA ESPECIADA DE LENTEJAS ROJAS

Hoy tenía previsto publicar otra receta pero en vista del éxito que ha tenido ésta crema en casa, no me he podido aguantar! Si nunca habéis probado las lentejas rojas, os estáis perdiendo una legumbre buenísima.
Hoy en día la podemos encontrar en herbolarios o grandes superficies y aunque es de tamaño similar a la pardina, la distinguiremos por su color anaranjado. La principal cualidad de éstas lentejas, es que están peladas con lo cual el tiempo de cocción se reduce a 15-20 minutos (no hay que ponerlas a remojo) y además son mas digestivas que el resto de variedades.

Siempre que hago lentejas les pongo un poco de comino pero ésta vez, me apetecía un toque mas indú. He aprovechado para estrenar unos botecitos de especias picadas de Tiger Khan. Bueno, mas que picadas son como "majadas" y me han parecido muy interesantes. Tan fácil como abrir el bote, usar la cantidad que necesitemos y a la nevera. Sin pelar, ni picar, ni nada.... Me han encantado y el resultado ha sido como si hubiera usado los ingredientes frescos y enteros. Podéis ver todas las variedades aquí.

 INGREDIENTES (para 2 raciones grandes)

1 puerro
2 zanahorias
200 g de lentejas rojas
1 tomate grande
Caldo de pollo o agua + una pastilla de concentrado
1 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de cilantro picado
1 puntita de jengibre picado
Sal y aceite
Decoración: semillas de sésamo
Acompañamiento: pan naam de ajo y cilantro Tiger Khan

PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de aceite en una olla, cortamos el puerro y la zanahoria en rodajitas y los rehogamos hasta que estén tiernos. Añadimos entonces el ajo, el cilantro y el jengibre. Condimentamos también con el garam masala (si es la primera vez que hacemos la receta o usamos éste tipo de condimentos, seremos prudentes con las cantidades para no pasarnos, mas tarde podremos añadir mas cantidad) Pelamos y cortamos el tomate en cubos y se lo ponemos también. Rehogamos hasta que se deshaga. Añadimos entonces las lentejas y cubrimos con el agua o caldo, dejándolas a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que estén blandas y se empiecen a deshacer. Añadiremos mas líquido si lo fuera necesitando. Una vez listas, probamos y rectificamos de sal y especias. Separamos del fuego y trituramos. Servimos la crema bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva y unas semillas de sésamo.