BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

El mes pasado os enseñé éste bizcocho de vino blanco que muchos de vosotros estáis haciendo y por lo que me contais, está siendo un éxito total! Si ya lo sabía yo, jeje.... Hoy os traigo otro bizcocho de vino, pero esta vez de vino tinto y con chocolate! Vale, puede parecer una combinación un tanto peculiar pero está de muerte.... palabra! Vino, chocolate, canela... no os imaginais el olor que deja al hornearlo, una pasada. Además queda como a mi me gusta, con la corteza crujiente y el interior esponjoooooso.... no se os hace la boca agua? .

Con esta receta participo en el Concurso de cocina de Vino y Cerveza organizado por el blog La cocina de Sara y patrocinado por Esteve i Ferrón. Animaros a participar! Aún teneís de plazo hasta el 5 de Diciembre.... Estos meses hay un montón de concursos, se acercan las navidades y andamos todos un poco locos, jeje, pero os animo a que hagais un esfuerzo para aportar vuestras recetas así, a parte de optar a los premios, hacemos entre todos unos recopilatorios muy chulos!

INGREDIENTES:

* 4 huevos
* 200gr de azúcar
* 150 ml de aceite suave
* 150 ml de vino tinto
* 2 cucharadas de canela en polvo
* 1/2 vaina de vainilla
* 150 gr de chocolate fondant
* 2 cucharadas de cacao en polvo
* 250 gr de harina
* 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate bien en el micro o al baño maría. Yo lo pongo en el micro, a 600 en tandas de 20 segundos. Dejamos templar.
En un bol grande, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadimos el el aceite, el vino, la canela y la vainilla procurado que cada ingrediente esté perfectamente integrado en la masa antes de añadir el siguiente.

Añadimos el chocolate fundido y una vez mezclado, incorporamos a la masa la harina tamizada y mezclada con la levadura en polvo. Vertemos la mezcla sobre un molde engrasado y horneamos a unos 170º hasta que al pinchar con una varilla, ésta salga limpia. Dejamos templar, desmoldamos y decoramos con  un poco de azúcar glas o lo dejamos tal cual, como hice yo.