TOSTA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y ACEITUNAS NEGRAS

Pollo, champiñones, aceitunas, cebolla y queso...... Con éstos ingredientes tan comunes que estaban rodando por la nevera, nos apañamos estas pedazo de tostas mi catador y yo para comer ayer! Ayyyy, si es que veo las fotos y me da hambre otra vez, ésto no puede ser.....

Siempre que hago tostas, una vez tostado el pan, lo suelo frotar con medio ajo y le pongo un chorrín de aceite de oliva, me encanta! En las tostas de hoy probé un spray de aceite y ajo que me han mandado de Toque De Chef. Solo hay que hacer "chis-chis" sobre el pan y ala aceite y ajo todo en uno y en un momento. Me gustó mucho el sabor que le dio a la tosta y según me la comía se me iban ocurriendo mas usos que darle: en la base de una pizza, para aliñar pasta, sobre un pescado....ummmm, el bote dice que da para 300 pulverizaciones, me voy a hinchar!

INGREDIENTES:

* Pan
* Pechuga de pollo
* Champiñones laminados
* Aceitunas negras sin hueso
* Cebolla
* Queso de cabra
* Aceite, sal y pimienta
* Perejil seco
* Spray de aceite y ajo Toque De Chef





PREPARACIÓN:

Picamos fina la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a hacerse añadimos los champiñones laminados y seguimos rehogando. Pasados unos par de minutos añadimos el pollo, cortado en cubos no muy grandes y salpimentado. Una vez que el pollo esté hecho, añadimos las aceitunas cortadas en rodajas, damos un par de vueltas y retiramos del fuego.
Cortamos el pan longitudinalmente y lo tostamos. Pulverizamos con el spray de aceite y ajo, si no tenemos podemos podemos frotar un ajo partido a la mitad sobre la miga tostada y ponerle un chorrito de aceite. Ponemos encima el salteado anterior y sobre éste unas lascas de queso de cabra, que se fundirán con el propio calor del salteado. Si no es así, podemos darle un golpe de horno. Decoramos con perejil picado, en este caso seco y listo para servir!