martes, 1 de marzo de 2011

BIZCOCHO VOLTEADO DE MELOCOTÓN Y COCO

Llevaba por lo menos desde la mudanza (y de esto hace ya casi un año) con una lata de melocotones en almíbar dando vueltas por los armarios de la cocina...jeje Que no había manera de darle uso, eh? Ya casi hasta le estaba cogiendo manía! Así que nada, ayer le llegó su  momento. Con la dichosa  lata y un par de cosas mas, nos quedó un bizcocho clásico de yogur con un puntito diferente y así de chulo:




INGREDIENTES:

* 6 mitades de melocotones en almíbar (1 lata pequeña)
* 4 huevos
* 1 yogur griego
* 1 medida de yogur de aceite suave
* 2 medidas de yogur de azúcar y un poco mas para espolvorear
* 3 medidas de yogur de harina
* 1 sobre de levadura tipo Royal
* 75 gr de coco rallado
* Un chorro de licor de melocotón




PREPARACIÓN:

En un bol grade y con unas varillas eléctricas, batimos los huevos hasta que estén bien espumosos. Añadimos el yogur y tomando como referencia el mismo, ponemos una medida de aceite. Una vez bien mezclado, añadimos las dos medidas de azúcar y seguimos batiendo. Tamizamos la harina junto con la levadura y se la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla. Una vez integrada, agregamos el coco y un chorro de licor de melocotón.
Cubrimos la base del molde en el que vamos a hacer el bizcocho con una capa generosa de mantequilla y la espolvoreamos también generosamente  con azúcar. Colocamos encima los melocotones cortados en gajos hasta cubrir todo el fondo. Con cuidado, volcamos encima la mezcla anterior y horneamos a unos 180º hasta que pinchemos y salga limpio.

35 comentarios:

  1. Que rico Lore!!! Vaya pintaza que tiene. Siempre que abro una lata de melocotón me sobra casi toda así que me guardo la receta para la próxima.
    Un besiño.

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  2. Que maravilla de bizcocho, te ha quedado fantástico y deliciusssss.
    bessoss guapaa

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  3. pues te ha quedado fantastico, con un bizcocho muy esponojos

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  4. Qué pintaza!!!...si es que se pueden hacer bizcochos de todas las formas, colores y sabores...El tuyo una pasada!!!
    Besitos

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  5. Lore!, te ha quedado un bizcocho super jugoso, fijaté y tu no le hacías caso a la lata y mira que resultado tan rico.
    ... no se porque siempre hay una lata de melocotón rodando en la despensa, pregunta y verás como es cierto.
    Un beso

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  6. Hola Lore, se ve muy rico tu bizcocho, me encantaría probar esta receta. Gracias por compartirla.

    Un abrazo

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  7. Me gusta mucho Lore, a mi con el melocotón siempre me pasa lo mismo, lo compro no se pa que y luego tengo que gastarlo corriendo antes de que caduque....
    Un besazo

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  8. Te ha quedado un bizcocho con una presencia espectacular. Había probado con piña pero no con melocotón, voy a ver si con suerte tengo alguna lata triste por la despensa y con esas excusa también me hago uno¡¡ Un besazo, Teresa

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  9. pues anda que no te ha quedado rico


    ¡¡besos¡¡

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  10. Se ve muy rico y esponjoso además el melocotón en almíbar le da un gusto muy rico.
    UN besín.

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  11. Lorena...ya sabes que no me puedo resistir a tus bizcochos!!. Pues ya sabes, verás una humilde imitación en mi Blog, en cuanto pueda...
    Un beso!!! Menuda pinta...¡ delicioso!

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  12. que pintaza tiene.....me apunto la receta bess

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  13. Pues vaya lata de melocotónes más bien aprovechada!!!

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  14. Muy buena pinta, creo que yo también tengo en la despensa una lata de melocotón...Voy a ver...Besos!!

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  15. mmm ñam ñam mmmm ñam ñammm ay que regustirrinin tiene q tener tu bizcocho me encanta! combinación maravillosa, un besuco lore

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  16. Pues yo tengo que vaciar despensa y tengo un bote de melocotón, ya sé como voy hacer con él
    Besos

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  17. Muy rica!!!! yo tengo varios botes de melocotón que tengo que ir dando salida, cuando llega la temporada además de naturales me traen en conserva, pero vamos que me encantan y con recetas así gasto alguna

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  18. Me gusta mucho los bizcochos volteados y aunque nunca he comido el melocotón con el coco juntos, seguro que debe estar geniales! :)

    Un beso!

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  19. Francamente que le ha dado una buena solución a esa lata de melocotón en almíbar.
    Ha quedado la tarta de excelente aspecto.
    Saludos

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  20. Desde luego que es una genial idea, para dar salida a esas latas de almíbar que parecen inamovibles de la despensa...

    Te ha quedado riquisima!

    Besotes

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  21. mmm, que rico bizcocho!!, es parecido al de piña, pero con melocoton, tiene una pinta buenisima!
    Besitos!!

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  22. Mmmm pero que rico! Le has dado un final muy digno a la dichosa lata! jajaja

    Me ha encantado la idea, y quizás la pruebe prontito, que compré el otro día una bolsa de coco en mercadona, sin saber por o para qué jajaja.

    Te ha quedado precioso, un 10 en presentación!

    Un besote!

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  23. Buenisima pinta tiene el bizcocho, te ha salido bonito, bonito. Seguro que el sabor es lo mejor.

    Besos

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  24. pues le has dado un uso perfecto..

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  25. Hola, he dado con tu blog, ojeando otro y ya se sabe, de uno vamos a otro.
    Me encanta tu post, es bueno y espero seguir pudiendo verte.
    Un saludo-
    cuatroespecias.blogspot.com

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  26. QUE BUENA PINTA ESE BIZCOCHO¡¡¡¡¡¡¡
    BESOS

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  27. Se me está haciendo la boca agua. Buenísimo

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  28. Esa lata estaba esperando su momento triumfal jejeje

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  29. Estos bizcochos con frutas están divinos, me gustan especialmente.
    Besos.

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  30. Que rico Lore!! Yo una vez hice uno con piña y me encantó!! Pero con coco y melocoton se me antoja más!!

    Un besito!

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  31. Me encanta! si esque estas cosas improvisadas al final acban siendo las mejores..
    Besos y buen finde!

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  32. Delicioso! se ve muy jugosito, que buen partido le sacaste... Un besazo

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  33. Se me hace la boca agua, me paso a tomarme un cafe, y tu pones el postre, y menudo postre.

    Sin palabras. Enhorabuena

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