TOSTAS DE GULA CON GAMBAS Y ALI OLI

Cuando veo algún bar o restaurante que tiene la carta fuera, suelo pararme a cotillear. A que vosot@s también lo hacéis, eh? jejeje.... El caso es que este finde, paseando por Cangas de Onis, vi esta tosta. Que buena, no se me habría ocurrido mezclar las gulas con ali oli, oye....y ahí quedo la cosa.
El lunes, dando una vuelta por los blogs......vuelvo a ver la tosta en el blog de Jose!!! Anda que.....esto va a ser una señal, no me queda mas remedio que hacerla, no vaya a ser... Así que ayer fue lo que cenamos, estas tostas 100% recomendables y una ensalada de tomate. Rico, eh?






Antes de poner la receta, aprovecho para "arreglar" otro de mis olvidos (no tengo remedio, vais a tener que gastarme así...) En la merienda familiar del otro día me dice mi tía: "oye, al final los regalos del cumple-blog que eran?" Ostras, que no los puse!!!!! Como también se me paso hacerles foto antes de mandarlos, os pongo las fotos que Gitanilla me ha prestado muy amablemente.......que cabeza tengo!!!






Ahora ya si, vamos con la receta...



INGREDIENTES:

* Una bandeja de gulas
* Un puñado de gambas peladas
* 1 guindilla cayena
* Pan
* Aceite y sal

Para el ali oli:

* 1 huevo
* 100 ml de aceite de girasol
* 100 ml de aceite de oliva suave
* 1 ajo pequeño
* Vinagre
* Sal y perejil







PREPARACIÓN:


Ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos la guindilla y salteamos las gulas y las gambas.

Mientras se hacen, podemos ir tostando el pan.

Para hacer el ali oli, ponemos los aceites en el vaso de la batidora junto con el huevo y el ajo (sin el germen). Añadimos un poco de sal, perejil al gusto y un chorretin de vinagre. Apoyamos totalmente la base del brazo de la batidora en el fondo del vaso y batimos, sin moverlo nada, hasta que veamos que empieza a ligar. Cuando veamos que liga, ya podemos mover el brazo de la batidora de arriba hacia abajo sin miedo de que se nos corte. Probamos y corregimos de sal y/o vinagre.






Para montar las tostas: Ponemos una capa de ali oli sobre el pan tostado (yo puse la salsa en un biberon de cocina, asi es mas facil de usar y no nos pringamos nada...) y sobre ella el salteado de gulas y gambas. Decoramos con una hojita de perejil y........a comer! Puede ser mas facil???