CORONATION CHICKEN

Espectacular!!!! Que descubrimiento de receta..... la encontré por casualidad en el blog de Begoña y no lo dude ni 0.2 segundos! En casa nos iba a encantar... Nos gusto tanto que al día siguiente nos comimos lo que sobro en bocadillo! Me da a mi que este veranito en la playa va a caer mas de un Coronation...jejeje






Antes de poner la receta, quiero darle las gracias a Gema por darme este premio:




Gitanilla, eres un solete! Yo a su vez se lo mando a:

-Kanela y Limon, porque es una artista y me sorprende cada día con sus recetas.
-Anita Cocinitas, porque tenemos taaaaaaaantas cosas en comun, que si yo lo tengo, ella también, jeje...
-Cuinera, porque me encanta su blog y el cariño que pone en todo lo que hace.








INGREDIENTES:

* 4 pechugas de Pollo
* 150 grs de pasas
* 3 cucharadas de miel
* 3 cucharadas de curry
* 200 ml de Chutney de Mango
* 200 ml de mayonesa
* 100 ml de nata Líquida
* 125 grs de almendras fileteadas






PREPARACION:


Ponemos las pasas a remojo en agua. Mientras cortamos en pollo en trozos pequeños y lo salteamos en la sarten. En la receta original el pollo va cocido pero yo preferi hacerlo a la plancha. Podemos utilizar tambien pollo asado. Una vez listo, reservamos.

Para preparar la salsa mezclamos la miel, el curry, el chutney de mango, la mayonesa y la nata. Removemos bien, para que quede una mezcla homogénea. Añadimos el pollo a la salsa. Escurrimos las pasas y se las añadimos a la mezcla junto con las almendras fileteadas, mezclamos para que todo se integre bien y listo para comer. Yo lo acompañe con un arroz blanco pero con un basmati ira genial....






NOTAS:

-Dependiendo del gusto de cada uno, podemos ponerle los ingredientes en mayor o menor proporcion. Las primeras veces que se hace es aconsejable ir añadiendo los ingredientes poco a poco e ir probando hasta que quede a nuestro gusto.