viernes, 25 de noviembre de 2011

PAN DE YOGUR A LA PLACHA Y GUACAMOLE

Nunca había hecho guacamole hasta éste año.... qué descubrimento! En casa nos encanta y ahora que estamos en plena temporada de aguacates no hay semana que no lo hagamos por lo menos una vez. Además de rico, es un plato sanísimo: verduras, fruta, aceite de oliva..... dieta mediterranea a tope! Siempre lo tomamos con nachos comprados pero me apetecía acompañarlo con algo mas natural y he descubierto un pan que los puede sustituir y ademas se hace en un segundo.
Es un pan de yogur que se hace a la plancha. El resultado me recuerda un poco al pan de pita. Queda blando si lo tomamos tal cual pero dándole un toque de tostadora es perfecto para "mojar" en el guacamole.  Muy rico también para tomar con hummus o para untar patés.





 INGREDIENTES:

 Para el guacamole:
* 1 aguacate maduro
* 1 cebolleta pequeña
* 1 tomate
* Un chorro de limón
* Un trocito de guindilla ( lo podemos sustituir por unas gotas de tabasco)
* Cilantro fresco (se puede suprimir si no nos gusta)
* Aceite de oliva virgen extra
*  Sal y  pimienta

Para el pan de yogur a la plancha:
* 200 gr de harina
* 200 ml de yogur natural (aprox.)
* Un pellizco de sal
* Media cucharadita de levadura tipo Royal
* Comino en polvo ( podemos usar cualquier otro condimento que nos guste)



PREPARACIÓN:

Para preparar el guacamole, cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y sacamos la pulpa con una cuchara. La ponemos en un bol y la machacamos con un tenedor hasta que nos quede una pasta. Podemos dejar si nos gusta, algún trocito sin machacar. Regamos con un chorro de limón.  Añadimos la cebolleta picada fina, el tomate sin piel y picado, la guindilla en trocitos muy pequeños y el cilantro, picado también muy finamente. Mezclamos todo, salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Si lo dejamos macerar un rato en la nevera, estará mucho mas bueno. Yo, suelo ponerle en el centro el hueso del aguacate ya que dicen que así no se pone oscuro..... la verdad que nunca lo he dejado tanto tiempo como para comprobar si es verdad pero me parece que es una forma bonita de presentarlo.

Para preparar el pan de yogur, ponemos en un bol la harina, la sal, la levadura y el comino. Mezclamos y poco a poco vamos añadiendo yogur y amasando, hasta lograr una mezcla que nos se nos quede en las manos. Sacamos la masa y amasamos un poco mas sobre una encimera enharinada. Una vez lista, aplanamos la masa con  un rodillo de cocina hasta dejarla fina y la cortamos en circulos. Ponemos a calentar una sartén  sin nada de aceite y una vez muy caliente, colocamos los círculos de pan, cocinándolos un par de minutos por cada lado. Veremos que se hinchan y le salen burbujas de aire. Podemos tomarlos calientes o hacerlos con antelación y en el momento de servir, darles un toque de tostadora...... a mi es como mas me gustan, quedan crujientes y buenísimos!
Para tomarlos con el guacamole los podemos cortar en forma de triángulos imitando a los nachos.

36 comentarios:

  1. Me encanta el guacamole. Se ve delicioso todo.
    Besitos.
    ;-D

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  2. Uno de mis aperitivos preferidos. Yo también lo tengo publicado desde hace tiempo...delicioso, me encanta!

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  3. Lore, tengo unas ganas locas de hacer este tipo de pan y el guacamole me encanta, me paso por tu casa a cenar ¿vale?
    Besos y buen finde

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  4. Jolín Lore, ¡tas que te sales!, me encanta la receta, la foto, todo.....¡enhorabuena guapa!
    Un besazo

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  5. Jo Lore pues si que se ven ricos estos panes guapa! y ademas son tan sencillitos, me encantan!!
    Un beso

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  6. ¿que no habías hecho el guacamole hasta ahora?? pero se puede saber tu que has hecho hasta ahora??? aaaaaaaaaaaains Lore que no hacemos carrera contigo nena!!! A nosotros nos gusta más que comer con los dedos mmmmmm Te a quedado deluxe guapa.

    Anoche cenamos tu receta de pechugas de pollo con costra mmmmmmmmmmmmm nos pirra neni

    Un beso

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  7. Aparentemente si que parece pan de pita........... interesante.......

    Besos y buen finde.

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  8. Pues es verdad que se parece mucho al pan pita.Te han quedado geniales. Yo el guacamole no lo he probado nunca, tendré que hacerlo.
    Un besín.

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  9. que bueno te ha quedado, tomo nota, besos

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  10. Había hecho el bizcocho de yogurt, pero no el pan de yogurt, pero viendo la pintaza que tiene....
    Besos
    Mónica

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  11. Cómo me gusta tu entrada de hoy qué buenísima pinta tiene.Besos.

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  12. El guacamole no me va mucho, pero ese pan de yogurt tiene que estar de vicio, así que para que no digais que soy egoista solo ccon el pan, jeje
    Muxus

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  13. Me encanta el guacamole, yo también evito comerlo con nachos y siempre acabo tirando de tostadas o a palo seco con el tenedor!! este pan se ve delicioso y se ve fácil de hacer!
    besos
    Sonia

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  14. Me parece originalísimo este pan de yogur y lo probaré fijo, que me encanta para cenas de picoteo. El guacamole me gusta pero es de esas cosas que como y como y luego me acaban cansando. Bs

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  15. Me encanta el guacamole y el pan se ve riquísimo, tengo que probarlo.
    Beso

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  16. Un pan chulísimo, no lo conocía y se ve muy rico para mojar.

    Besos

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  17. Hola Lore, tu vales para todo... ja ja!
    Besitos.

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  18. En casa nos encanta el guacamole, pero con lo que verdaderamente me llama la atención es el pan que has preparado, está genial!! Me lo apunto.

    besos

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  19. Uiss no se con qué quedarme!! Ese pan es estupendo y no lo había visto. Me llevo la recetita y te dejo un beso.
    Feliz finde

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  20. una combinacion perfecta como me gusta el guacamole casero besos

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  21. Ese pan me ha encantadoo!!!!!! Lo tengo que hacer no tardando nada!!! con el guacamole es perfecto pero yo me lo comeré con cualquier cosa!!

    Besos guapa

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  22. Me ha encantado el pan de yogurth que has puesto asi que con tu permiso me lo apunto.
    El guacamole tambien tiene que estar muy rico de esta forma.
    Un beso.

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  23. El guacamole fantástico pero es que el pan de yogur es para quitar el sentido, resulta que mi novio siempre me pide que le haga un pan de este estilo, para mojar en salsas y yo hasta ahora aún no me había animado pero a la vista de este tuyo, tengo que intentarlo, como sea!!!
    Se ve delicioso.
    Besos

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  24. He hecho pan de yogur, pero no así planito, como el tuyo. Me ha gustado mucho la idea y voy a ponerla en práctica, porque tiene un aspecto estupendo.

    ¡Hasta pronto!

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  25. Ese pan tiene muy buena pinta. Yo lo voy a intentar con kefir en lugar a yogur a ver si también funciona la idea... Un saludo

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  26. Qué bueno te ha quedado todo!! tienes un blog lleno de recetas muy frecas, de momento me quedo el guacamole y las galletitas saladas! jajaja me quedo en tu cocina.

    besos

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  27. El guacamole nos encantan para picotear. Ese pan tan facilito no lo conocía. Qué mezcla más rica.
    Un besote.

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  28. Debe ser muy bueno ese pan asi, me llevo la receta
    gracias...
    Carolina

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  29. qué guay.. me ha encantado!!! y tan facilito... perfecto!!!

    un besote

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  30. Me llevo la receta...este pan es perfecto para acompañar el guacamole...besos

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  31. ¡Querida! no dudo de las virtudes del guacamole, pero hoy, esta que te escribe, se queda con el pan...mmmmmmmmm...me parece una receta buena, buena, es que de verdad, ahora mismo me pondría a hacer unas cuantas "tortas"...¡uf!...mejor no que me las comería...jajaja...

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

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  32. Me parece ideal este pan que has hecho con yogurt, nunca lo había visto antes. Me parece muy facilito así que me lo apunto para probarlo. El guacamole tiene un pinta increíble. Ufff, para mojar y no parar.

    Besitos
    rosa

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  33. me encantan los panes que se pasan por la sarte, este lo tengo que probar ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  34. A mi también me encanta el guacamole, hace tiempo que no lo preparo y me ha entrado la gusa, seguro que esta semana cae.
    Los panes tienen muy buena pinta, quedan huecos por dentro como el pan de pita? Porque si es así es un sustituto rápido para cuando no puedo ir a por el pan de pita que nos encanta con el cous cous con pollo y verduras.

    Gracias guapa

    Besos y feliz año!

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  35. Hooola, somo Quinabonapinta.blogspot.com, nos encanta tu blog, todas tus ideas son sorprendentes! Alguna cosilla pondremos en práctica. De momento esta receta tan rápida y sencilla nos ha cautivado. Pero tenemos una pregunta, ¿cuanto tiempo aguanta el pan?
    Bueno muchas felicidades por el blog, nos quedamos por aquí y te invitamos a visitarno.
    Saludos

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  36. Hooola, somo Quinabonapinta.blogspot.com, nos encanta tu blog, todas tus ideas son sorprendentes! Alguna cosilla pondremos en práctica. De momento esta receta tan rápida y sencilla nos ha cautivado. Pero tenemos una pregunta, ¿cuanto tiempo aguanta el pan?
    Bueno muchas felicidades por el blog, nos quedamos por aquí y te invitamos a visitarno.
    Saludos

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