lunes, 25 de abril de 2011

SUPER GALLETA XL

Aquí estamos de vuelta...... Qué tal la Semana Santa? A mi me sentó de lujo y milagrosamente pude hacer todo lo que tenía planeado así que vengo encantada de la vida!
Para empezar el lunes con buen pie, os traigo esta Super Galleta XL..... mola, eh? La idea de ésta galleta surgió en Twitter allá por el mes de Febrero. Varios blogueros se pusieron de acuerdo para publicar su versión de la #megaGalleta el día 15 de ese mes. Cuando la vi me quedé alucinada....  pero como sabéis yo voy a mi ritmo, jeje, así que con un par de meses de retraso os dejo mi versión. La receta la copié de Anita Cocinitas. Ella comentaba que quedaba bastante dulce así que reduje la cantidad de azúcar y para mi gusto quedó perfecta!




Os animo a todos a que la probéis..... Es super fácil de hacer y está buenísima! El único contratiempo que os podéis encontrar es no tener un molde tan grande pero seguro que tenéis alguna sartén o paellera a la que le podéis quitar el mango o las asas y meterla en el horno sin problema.


INGREDIENTES:
(entre paréntesis están los cambios que yo hice)

* 380g de harina
* 1 cucharadita y media de levadura en polvo
* 1 cucharadita de bicarbonato
* 1 cucharadita y cuarto de sal (media cucharadita)
* 225g de mantequilla fría ( a temperatura ambiente)
* 120g de azúcar moreno (60 g)
* 220g de azúcar blanco (180 g)
* 2 huevos grandes
* 2 cucharaditas de azúcar avainillado (1/2 vaina de vainilla)
* 200g de chocolate negro en trozos
* 50g de nueces (100g de avellanas)




PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 175º, calor arriba y abajo y buscamos un molde lo suficientemente grande para hacer nuestra Galleta XXL. En la receta original indica que tiene que ser de unos 25-28 cm y 5 cm de alto por lo menos o desbordará al crecer en el horno. Yo utilicé una sartén a la que le desatornillé el mango, jeje..
Mezclamos los ingredientes secos: la harina (tamizada), la levadura, la sal y el bicarbonato. Los mezclamos bien y reservamos. En otro recipiente, mezclamos la mantequilla cortada en dados con el azúcar. Para mezclarlo nos podemos ir ayudando de un tenedor para integrar bien la mantequilla. Cuando esté bien mezclado, añadimos uno de los dos huevos, y removemos hasta que se integre bien (ésto ya cuesta menos). Luego añadimos el otro huevo y repetimos. Incorporamos la vainilla, mezclamos, y por último vamos añadiendo la mezcla de la harina, removiendo suavemente con el tenedor para que se vaya mezclando todo bien.
Cortamos la tableta de chocolate en trocitos pequeños. Las avellanas las cortamos toscamente. Mezclamos las dos cosas y se las añadimos a la masa de la galleta, reservando algunos trozos para el final. Removemos con cuidado para que queden repartidos de manera uniforme.



Untamos bien el molde con mantequilla teniendo la precaución de untar también los bordes. Ahora colocamos la "bola" de masa en el molde y con ayuda de una espátula, la extendemos hasta que quede bien lisa y uniforme por toda la superficie. Cuando terminemos, colocamos los trozos de chocolate y avellanas sobre la superficie, bien repartidas. Con un dedo, las hundimos ligeramente, para que tan sólo asomen a medias de la masa. Ya sólo queda hornearlo, sobre una rejilla a media altura. Sabremos que está hecha cuando empiece a dorarse en la superficie.
La dejamos templar antes de desmoldarla y lista para disfrutar!

39 comentarios:

  1. Me alegro de que la Semana Santa te haya cundido, la mía ha sido un desastre....... que le vamos a hacer.

    Me gustó la idea de la megagalleta en su momento, y esta como no me ha encantado....

    Me mandas un trocito??

    Besos

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  2. Madre mía, que buena galleta, me llevo un trocito.

    Saludos

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  3. que mega galleta..jejejej

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  4. pedazo galleta, para desayunar toda la semana, :)

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  5. Menudo galleton¡¡¡¡¡
    Que rico¡¡¡¡¡
    Besos

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  6. Vamos que es para valientes porque si que es grande sí!!! pero igual de apetecible.
    Besines

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  7. MAdre mía, menudo galletón, je je je, me encanta la idea. Algo así haré algún día con los niños
    Besos

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  8. Qué bueno, otra megaGalleta jajajajaja. A mí me encantó hacerla, y estaba riquísima, de hecho andaba dándole vueltas a hacer otra prontito.

    Muchos besos.

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  9. Seguro que llego a comer un trocito, con semejante tamaño es imposible que se haya acabado esa delicia. Me encanta.
    Besos

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  10. Las fotos lo dicen todo Lore asi que me apuro y me llevo un trocito antes que venga mas gente y me quede sin nada :)

    Me alegro que hayas disfrutado de estos dias.

    Besinos.

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  11. Wow! Lore, te ha quedaod espectacular!
    Seguro que estaba de muerte, y digo estaba xq debió de durar poco, a que sí?

    Me alegro de que te hayan cundido estos días.

    Besos

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  12. Hola, que bien te ha quedado esta super galleta!
    Me gusta la receta y también otras que estoy viendo en tu bonito blog!
    Bicos

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  13. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  14. Qué buena Lore, te ha quedado de lujo.

    Por cierto, después de la megagalleta, ahora estamos con el reto de la Megamagdalena, para publicarlo el 3 de mayo.

    ¿contamos contigo?

    Mas información haciendo clic aquí

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  15. Te ha quedado increíble.
    Pues creer que es esta receta aún no la probado....

    Ahora ya si que no tengo excusa.

    Besos

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  16. Yo hice la galleta en su día y cunde eh?? jajajja te va a durar para rato, pero a que es deliciosa?? Te ha quedado muy bien!!

    Y tal como dice paco, ya estoy apuntada a la megamagdalena así que a ver si te animas tu tb!! ^^

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  17. Tremenda la megagalleta! Tiene muy rica pinta.
    Saludos.

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  18. Galletaza! El monstruo de las galletas se pondrá fino! jajaja... estupenda galleta en serio, se ve muy rica.

    Besotes

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  19. Me encanta tu supergalleta, tomo nota de la receta.
    Un abrazo

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  20. ostras que ricaaaaaa, esta me la apunto sin duda para hacerla!!

    http://lasrecetitas.blogspot.com/

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  21. jajaja que guayyyyyyyyyyyyyy una galleta xxl!!!! me encanta q pasada tiene un corte mmmmmmmmm que buena. una vez vi hacer a la arguiñana una xxl pero era maria normal. Esta no me la pierdo, si la hago te cuento :)

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  22. Lore lore, macu macu...jajajajja cuando la escucho me acuerdo de ti, y no se porquéeeeeee!!!!!!
    Vaya pedazo de galleta has hecho!!! Apunto la idea, me parece genial.
    Un besiño.

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  23. Espectaculaaaaaaaaaaar y rica rica antes de na me llevo un caxin antes de que desaparezca jis..jis.
    Me alegra que lo hayas pasado bien este puente y hayas podido hacer lo que tenias planeado.
    Bicos mil wapa.

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  24. Es una super galleta como si fuera una pizza, comiendo por raciones je,je.... me parece una idea genial!!!!!!

    Un besote

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  25. Menuda galleta!!! tiene una pinta estupenda, me apunto la receta y me llevo un trocito
    Besos

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  26. Yo también me quedé sin hacerla, en parte porque también voy a mi ritmo y en parte porque tuve claro desde el primer momento que me la iba a comer yo solita de una sentada, jajajaja, y eso no puede ser! A ti te ha quedado de vicio!

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  27. Peeeedazo de Galleta! que pinta tiene. Me la apunto para el proximo cumple..

    Besitos Lore

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  28. Que idea más buena. Tu haces la galleta y luego los demás que se la repartan como más quieran.
    Besitos
    rosa

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  29. A mi también se me paso, jejeje, pero yo aún no la he hecho, que bien que te ha quedado creo que te la voy a copiar. Ya sabes que el día 5 es la megamagdalena, vamos a ver si llegamos a tiempo.
    Me alegra que en estos días te haya dado tiempo a hacer todo lo que quería.
    Un besazo guapa y ya sabes el 5 la megamagdalena

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  30. Bueno Lore, no tienes excusa, debes empezar a repartir un cachin a todo el mundo porque esa galleta da para muchas bocas. Yo tambien me entere a carro pasado de la iniciativa aunque despues de verte la tuya me estan entrando unas ganas de meterme en la cocina, me voy a contener que ya no me puedo ni abrochar los pantalones tanta mona y panquemao.
    Besos guapetona

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  31. Vaya galletón. Pa mojar en un cubo de café con leche.

    Besos.

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  32. asi cuando nos comamos una galletita no nos sentiremos culpables con la dieta je,je....


    ¡¡besos¡¡

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  33. Holaaaaa, qué galletaza!! ha quedado sensacional maja!! con esta galleta ya hay para merendar unos cuantos jajajja
    Un besooo

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  34. yo también la hice y me lo pasé fenomenal. POr cierto, el día 3 se hace la megamagdalena, si te apetece la información está en el blog de Lazy Blog ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  35. Qué pinta que tiene! yo también me quedé con las ganas de hacerla

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  36. ¡Menuda galleta que has preparado!

    Tiene un aspecto delicioso y sabroso con los trocitos de chocolate y las avellanas.

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  37. Mmmm Lore! Que pinta tan buena tiene tu super galleta, creo que me has convencido, voy a probarla jeje...

    Un besito y feliz semana!

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  38. Me ha encantado tu galleta XL. Q original! Besos

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  39. galletón!!! tengo que probar a hacerla!! desde que salió como propuesta he querido hacerla! a ver si me animo! te ha salido fantástica!!!

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