miércoles, 3 de marzo de 2010

MUFFINS DE ARÁNDANOS Y AVELLANAS

Bueno, buenoooooooooo..... no se si son las recetas del libro o es que estoy yo inspirada pero ayer los muffins me salieron así de ricos, con lo negada que soy yo(bueno "era", jeje) para estas cosas...






Que os parecen? Chulos, eh? Esta vez puse las cucharillas de levadura mas "rasas" y mezclé la masa lo "justo" como muchas me aconsejasteis. Quedaron compactos pero jugosos, como creo que tienen que ser lo muffins.

El "catador oficial" dio el visto bueno, comiéndose tres al desayuno y dos después de comer, jejeje luego se queja de la "pancita" y me dice "qué, no haces nada para el blog light?"








INGREDIENTES:

* 250 g de harina
* 50 g de avellanas molidas
* 2 cucharaditas de levadura en polvo
* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
* 1/2 cucharadita de canela
* Ralladura de un limón
* 1 huevo
* 140 g de azúcar moreno (yo, azúcar normal)
* 80 ml de aceite
* 200 g de yogur natural
* 250g de arándanos en conserva (yo una bolsita de 90g de arándanos deshidratados de Mercadona)
* Chocolate, azúcar glas y avellanas para decorar







PREPARACIÓN:

Mezclamos en un bol la harina, las avellanas molidas, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico, la canela, los arándanos y la ralladura del limón.

En otro recipiente batimos bien el huevo con el azúcar, el aceite y el yogur. Añadimos a este recipiente la mezcla anterior y mezclamos hasta que esté todo integrado.






Colocamos las cápsulas de papel en un molde para muffins y las rellenamos con la mezcla sin llegar al borde (dejaremos como un dedo mas o menos)

Los tendremos con el horno precalentado a 180º, en el nivel medio, unos 20-25 minutos.







Una vez frios los espolvoreamos con azúcar glas y los decoramos con un poco de chocolate fundido y unas avellanas enteras.



34 comentarios:

  1. Fantasticos!!! Que pinta tan rica.Besos

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  2. Lore, ese libro es una perdición!!!! a mí me trae por la calle de la amargura!!!! mira que trae cosas ricas eh???? Menuda pinta que tienen los tuyos niña!!!! te han quedado de lujo!!!! parecen de pastelería de postín!!!

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  3. BUENO BUENO, VAYA PEDAzo de pinta que tienen estos muffins, se nota que los mezclaste poquito y por eso te quedaron tan esponjosos!ese es el autentico truco!!me la apunto que deliciaaaa!un besitoo

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  4. La palabra chulos es poco, son preciosos, y estan diciendome comeme una combinacion de sabores exquisita, te ahn quedado de lujo.
    besossss

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  5. Lore, menudos muffins de lujo que has preparado eh, absolutamente ricos riquísimos!
    Un besiño.

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  6. Que pinta que tienen estos muffins! Veo que te has pasado por mi blog, ¿Como lo haces para llevar dos blogs a la vez? Me los apunto. Bss.

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  7. Me encantan te han salido preciosos!!
    Los muffins efectivamente no se pueden batir, lo justo para mezclar los ingredientes secos con los húmedos ;)
    Besos!

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  8. De vicio! Uummm...
    Bessis.

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  9. Jolin que pinta tienen!!!
    me encanta la decoración que les has puesto, esta receta cae seguro!! ya sé en que voy a gastar una bolsita de arándanos deshidratados que compré...
    graciasss

    Bss!

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  10. desde luego te quedaron maravillosos, aún queda uno que me pueda llevar??? :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  11. Que nos va a parecer... anda pasame uno que me como la pantalla.
    Besos

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  12. Lore, me encantan la pinta que tienen estos muffins.
    Un beso
    rosa

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  13. Lore te han quedado unos muffins de lujo, ideales para el desayuno de mañana. La próxima las haces light para tu marido :-)ya verás como no le gustan tanto.
    Un besín.

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  14. La foto inicial podría ser perfectamente buena como para ponerla en el libro. Sin palabras nos has dejado de la pinta que tienen. Tenemos muchas ganas de hacer unos ya por fin de arándanos y en cuanto vayamos a Mercadona los compramos. Qué buenos!!!
    Un beso!

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  15. menuda delicia!!!!
    La textura se ve perfecta en el corte, y la decoración me parece moníiiiiiiisima!!!!!
    Besitos

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  16. Lucen muy ricos tus muffins...
    Anoto la receta para prepararlos en casa...
    Tan linda, gracias.

    Abrazos
    Norellys

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  17. Jolín, Lore,
    ¡vaya pinta!, te copio, a ver si me salen parecidos.
    Besitos

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  18. Lore que pinta tienen estos muffins, de escandalo. Yo también tengo el libro y el otro día preparé una tandá que en breve publicaré.
    Ahh, te animo a que prepares la tarta de manzana y queso y ya me contarás.

    Besos guapi!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  19. * Cris(Maruja Limón) gracias guapa!

    * Espe,jejeje, soy una pecadoraaaaaaaa!!!

    * Susi, nena, que me vas a contar...ando todo el día con el libro debajo el brazo! jejeje Muchas gracias , guapa!

    * Kanelita, gracias nena!

    * María sisi, pasé de visita! Nada, lo de los dos blogs chupao, lo mismo me lleva publicar en uno que en otro, es cuestión de organización...jeje

    *Irene, ayyyyyy que buen consejo me diste! Que diferencia al no batirlos mas que lo justo...Graciaaaaaaaasssss!!!

    *Mº José, sisi decían "cómeme" a gritos...no dejamos ni uno, jejeje

    *Unodedos, ayyyy ahora que se el "truco"... estoy encantá!

    *Amada, si, si.....es un vicio!

    *Wada, verás que ricos quedan! Además si tienes la bolsita....nada, no hay excusa! Ya me contarás que tal te quedan, eh?

    * Paula, no me quedaaaaaaaaaaaannnnnnnn...jejeje voy a tener que hacer mas!

    *Curra, jeje, hay veces que dan ganas de traspasar la pantalla, eh? Me alegra que te gusten!

    *Piescu, gracias guapa!

    *Dely, da igual ligh o no........se lo come ´toooooo! jajajjaja

    * Laura y Paloma, gracias!!!! No dejeis de hacerlos, vereis que buenos están. En buena hora nos compramos el libro, eh?

    *Canelaytu, gracias!!! Ay, la verdad es que estoy muy contenta con el resultado...Me alegra que te gusten!

    *Norellys, gracias!! Ya me contarás que tal salieron...Besotes!

    *Maria, copia, copia, verás que ricos quedan! Me cuentas,ok?

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  20. *Ana, que guay el libro, eh? Estoy deseando ver los tuyos.....seguro que espectaculares! Oye tengo la tarta apuntada......que pinta! La haré en breve, ya te cuento....
    Besotes!

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  21. Deben de estar de mueerrrrrteee!!! la pinta es inmejorable... que libro más chulo!!!
    bss

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  22. Maravillosos, preciosos y riquísimos. Qué manos tienes, te queda todo genial. Esos arándanos deshidratados también los he utilizado yo y van genial ¿verdad?
    Me encanta el librito de los muffins, le estamos sacando un partido grande.

    Besos.

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  23. De lujo wapa se ven divinoooooos ,seguro que estan de muete ,no veas lo bien que me vendria uno para acompañar mi infusion.
    Bicos mil wapa.

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  24. *Rous, muchas gracias, guapa! Si, el libro es genial!

    *Silvia, gracias! Queda guay lo que pongo aquí, las "chapucillas" me las dejo en la recámara....jejjeje Los arándanos del Merca es la primera vez que los uso y la verdad que me encantaron! Iré a por mas...

    *Nenalinda, ummmmm con un te calentito, eh? Que rico!

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  25. OHHHHHHHH, pero que preciosidad, a mi hasta me daría pena comerlas, pero claro con esa pinta cualquiera se resiste, besos, pepa.

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  26. madre mia!!! que cosa mas rica!! me llevo unas cuantas puedo?...
    Bexinos desde Gijón.

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  27. Ainss...antojo al canto!! Que maravilla de muffins!!!Y con las avellanas con chocolate por encima uuummm...

    Besis

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  28. Seguro que están riquísimos pero bonitos están un rato largo!
    Un saludo

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  29. Esto debería ser delito, jajajaja. ¡Qué tentación, menuda pintaza!. Se me está haciendo la boca agua sólo de verlos.
    Un besote, y enhorabuena.

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  30. Que buenos!!!! Tengo ganas de probar alguna receta con avellanas y chocolate, creo que estos muffins caeran!
    Besos

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  31. De negada nada...madre de dios!!! que pinta por favor, me levo la receta! besossssss

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  32. Lore, que tengo que perder los dos kilos que he ganao en las vacaciones, ¡no me pongas recetas así! Si es que son irresistibles...Creo que hasta que pierda esos dos kilos voy a visitar nada más que tu blog light ;-) (mentira cochina...seguiré salivando)

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  33. *Pepa cooks, de pena nadaaaaaaaa!!! jejeje nos duraron un suspiro!

    *Laviana, llévate las que quieras guapa!

    *Evanescencia, si....son un vicio!

    *Morguix, gracias! Son un pecaoooooooooo

    *Enjuliana, ya me contarás, verás que ricos...

    *Lola, ay, tenías que haber visto mis intentos anteriores.......jejjjee pero voy mejorando!

    *Laurita, jejejje corre al light..... Estoy pensando un tuneo para muffins light pero nada hija, no se me ocurre!jejjee

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