"FIDELATA"

Hay días en los que no tiene una ni tiempo, ni ganas, ni humor para nada..... Yo tuve un día de "esos" el viernes pasado. Me desperté "tediosa", deseándo que se acabara el día, con ganas sólo de quedarme calentita en la cama...
Pero bueno, con día malo o bueno, no nos queda otra que salir, ir a trabajar, hacer las tareas de la casa, la compras, tener vida social, preparar la comida....uf!
Al final el viernes pasó, y la comida fué esta:






Poco mas se puede hacer sin ganas,sin la compra hecha... pero con mucha hambre!!! La verdad es que estaba buenísima! Si tenemos invitados, que menos que hacer una fideguá en condiciones, con pescado y marisco fresco pero..... para los "malos viernes" una "fidelata" nos llega y nos sobra!







INGREDIENTES: (Para 2 personas)


* 4 puñados de pasta para fideguá
* 2 latas de patas de calamar en salsa marinera
* 1 lata de mejillones al natural
* Gambas peladas
* 1/4 de cebolla
* Un trozo de pimiento rojo
* Un trozo de pimiento verde
* Caldo de pescado o una pastilla de concentrado
* Colorante, aceite y sal







PREPARACIÓN:

Picamos fina la cebolla y los pimientos y los sofreimos con un poco de aceite. Una vez pochados añadimos las dos latas de patas de calamar y la salsa marinera de una de ellas. Añadimos también los fideos y lo rehogamos todo junto un par de minutos. Cubrimos con el caldo de pescado (o con el agua y una pastilla de concentrado) y cocinamos a fuego medido. A mitad de la cocción añadimos las gambas peladas y los mejillones. Añadimos mas agua o caldo si es necesario y dejamos cocinar hasta que el líquido se consuma y la pasta esté cocida.


A mi me gusta dejarlo reposar, tapado, unos 5 minutos antes de comerlo. Igual que con la fidegua clásica, lo podemos acompañar con salsa ali-oli.