TARTA DE QUESO AFUEGA´L PITU BLANCO

Otra recetina con los productos que me mandaron desde Asturias! El otro día fue la tortilla con picadillo de mi güela y hoy le toca el turno al queso afuega´l pitu blanco. Hace un tiempo, os hablé del rojo, que es igual que el blanco pero con pimentón. Buenísimo también pero mas adecuado para recetas saladas.

Cuando le vi ésta receta a mi amiga María, ni me lo pensé. Sabía que me iba a gustar. He doblado los ingredientes y he aumentado la cantidad de azúcar ya que al no ponerle mermelada, sino compota pensé que quedaría un poco sosa. Con las proporciones que utilicé quedó para mi gusto, perfecta!

Es una tarta densa, con sabor fuerte a queso y no excesivamente dulce. Repetiremos seguro! Si os van los sabores mas suaves o no encontráis éste queso, lo podéis cambiar por otro mas suave que tengáis en vuestra localidad o simplemente por requesón. Ahí va la receta:


 INGREDIENTES:

* 300 g de queso afuega´l pitu blanco
* 4 huevos
* 400 ml de nata para montar
* 2 cucharadas de maicena
* 200 g de azúcar

Cobertura:
* 2 tarrinas de compota de manzana ( usé la que venden en Mercadona )

PREPARACIÓN:


Cortamos en queso en trozos pequeños y lo colocamos, junto con el resto de los ingredientes en un bol. Batimos bien hasta que todos los ingredientes estén mezclados. Colocamos la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel sulfurizado y horneamos hasta que esté cuajada a 180º. Una vez templada, desmoldamos y  cubrimos con la compota de manzana. Imprescindible dejar enfriar en la nevera, mejor de un día para otro.