PASTA FRESCA CON ALIÑO DE TOMATES SECOS Y AVELLANAS

Me encanta la pasta fresca y ya si es casera, que os voy a contar! Si por mi fuera la comería así sola, con un poco de sal, un chorro de aceite y unas vueltas de pimienta... para mi, perfecta, no le hace falta mas! Pero bueno, como mi catador oficial no es tan conformista, pues nada, la aliñamos un poco, venga...






No quería ponerle mucha salsa, solo aceite y "algo mas" para darle un poco de sustancia así que eche mano de unos tomates secos y con cuatro cosas mas.... no veas que saborazo! Mientras la comíamos, como que todo iba a cámara lenta, oye, como en los anuncios de pasta de la tele...jejeje
Al principio fue un experimento pero me gusto tanto que aprovecho para presentarla al concurso de Las recetas de Sara, patrocinado por Aceitevirgen.com













INGREDIENTES:

* 2 raciones de pasta fresca casera
* 8 tomates secos
* 2 ajos pequeños
* 30 g de avellanas
* Aceite de Oliva Virgen Extra
* Sal y pimienta







PREPARACIÓN:

Hidratamos los tomates en un recipiente con agua tibia durante media hora. Una vez listos, los escurrimos y los picamos en trozos pequeños. Picamos también los ajos y las avellanas (estas, mas toscamente) y lo mezclamos todo. Cubrimos la mezcla con Aceite de Oliva Virgen Extra y dejamos macerar mientras hacemos la pasta.

Una vez que tengamos la pasta lista y escurrida, la mezclamos con el aliño anterior y salpimentamos al gusto.