HELADO DE NARANJA CON CHOCOLATE A LA TAZA

Si tengo que definir ésta receta con una palabra sería "contraste". De sabores, de texturas, de temperaturas, y hasta de colores....una maravilla! La combinación del helado frío y ligeramente ácido con el dulzor del chocolate caliente me ha encantado.... que buenoooooo!

La receta es sencilla y rápida de hacer. Unas buenas naranjas de zumo y un buen chocolate a la taza y tenemos el éxito asegurado. Yo he usado el chocolate a la taza de Let´s Chocolaat  que la verdad es que me ha sorprendido muy gratamente. Es un chocolate espeso ( otras marcas preparadas que he probado me han resultado muy aguadas) y con un sabor increible, tanto frío como caliente. En esta ocasión lo he usado templado y  me ha encantado!
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INGREDIENTES:

* 1/2 litro de zumo de naranja natural
* 1 cucharada de zumo natural de limón
* 100 gr de azúcar (para los mas golosos admitiría 50-100 gr mas)
* 360 ml de nata de montar
* 120 ml de leche entera
*  Ralladura de una naranja
* 1/3 de vaina de vainilla

Para el acompañamiento/decoración:

* Lianas 70% chocolate Let´s Chocolaat
* Chocolate a la taza Let´s Chocolaat

PREPARACIÓN:

En un bol batir (con varillas o batidor eléctrico) los zumos de naranja y de limón (recién exprimidos) con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Añadimos la leche, la ralladura de naranja y el interior de la vaina de vainilla y mezclamos bien. Montamos la nata y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior removiendo de abajo hacia arriba suavemente.
Colocamos la mezcla en un recipiente apto para congelador. Para que el helado no cristalice y nos quede lo mas cremoso posible, lo sacamos cada cierto tiempo y batimos la mezcla antes de que se endurezca. Yo, hice esta operación con el brazo de la batidora, cuatro veces en intervalos de una hora.
Para la presentación, sacamos el helado unos 20 minutos antes para que ablande un poco, formamos una bola y la colocamos sobre un poco de chocolate a la taza templado y  decoramos al gusto: con palitos de chocolate, hierbabuena, crocanti..... os encantará!