LASAÑA DE MERLUZA, ESPINACAS Y GAMBAS

Hace unos días vi en el blog "La cocina del Bichillo" una lasaña de merluza y gambas que tenía una pinta mortal! Salvo con atún y pisto, nunca había hecho una lasaña con pescado. Esta fue la primera, pero no será la última...




INGREDIENTES:

* Merluza (yo, filetes sin piel congelados)
* Espinacas
* Gambas
* Placas de lasaña
* Aceite, harina, leche y nuez moscada(para la bechamel)
* Queso rallado

PREPARACIÓN:

Salteamos la merluza, las gambas y las espinacas. Yo, lo hice por separado, para darle a cada ingrediente su punto. La merluza y las gambas las sazoné con sal y pimienta y a las espinacas les añadí un ajo picado.
Preparamos una bechamel y cuando esté lista le añadimos los ingredientes anteriores.
Solo nos queda montar la lasaña a nuestro gusto, alternando una placa de pasta con una de relleno. Finalizamos con una capa de pasta, un poco de bechamel y queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que esté dorado y ...listo!

Como me sobró un poco de relleno, aproveché para hacer estas bolitas:


Las hice igual que unas croquetas tradicionales pero pasándolas por el huevo y el pan rallado dos veces para que no se me desmontaran.