GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Galletas típicas de los foros!!! Para mi fueron todo un descubrimiento. Fáciles, ricas, vistosas... lo malo es conseguir que te duren mas de un día!!! Mientras se calienta el café por la mañana, galleta... mientras se hace la comida, galleta... cuando llego a casa por la tarde, galleta... antes de irse a la cama, galleta... me levanto a las 4:12 am a hacer pis, galleta...
Que nadie las haga, son una ruinaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!




INGREDIENTES:

* 250 gr chocolate negro (yo nestlé postres)
* 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
* 100 gr de azúcar
* 2 huevos medianos
* 210 gr de harina
* ½ cucharadita de café de levadura Royal
* 1 pizca de sal
* 1 cucharadita de café de azúcar vainillado
* azúcar glass para rebozarlas

PREPARACIÓN:

Fundimos el chocolate y la mantequilla, al baño maria, al microondas... como más rabia nos de.

TRUCO: Cuando fundimos chocolate en el microondas, es muy fácil que se nos queme... Si ponemos el micro en función "descongenlar" no se nos quemará nunca!!

Batimos bien los huevos con el azucar hasta que doblen el tamaño y blanqueen. Añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos bien. Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla.

La pasta que nos sale es "inmoldelable" (se dice así...??? jejeje) así que la dejamos reposar 1 hora aprox. en la nevera para que se endurezca.

Despúes de 1 hora, hacemos bolitas pequeñas con la masa y las rebozamos (generosamente) con azucar glas. No hace falta que las aplatemos, ellas solas que quedan planas y se van cuarteando. Las horneamos unos 10 minutos (cuidado con el tiempo que es muy fácil que se nos quemen!!) con el horno a 180º.
Al sacarlas salen blandas pero cuando enfrian se quedan crujientes por fuera y esponjosas por dentro..... Que buenas!!!