HELADO DE QUESO Y CARAMELOS VIOLETA

Ya llega el calor....... y con él, los helados! Yo ya he desempolvado mi maquinita y estoy en plena crisis heladera, quiero hacer helados de todo! Así que cuando recibí un paquetito de caramelos por cortesía de La Violeta, lo tuve clarísimo. La verdad es que el resultado me ha sorprendido mucho.... yo no soy muy de comer caramelos, por lo general me resultan muy dulces pero en el helado, la cosa cambia. Me ha encantado, es diferente, especial....

 Os animo a que lo probéis, por supuesto con caramelos de violetas pero bueno, si no los tenéis a mano pienso que podría quedar genial con otros.... de café, tipo Werters, no se, es cuestión de probar. De momento yo os dejo con mi receta.




INGREDIENTES:

* 150 gr de queso cremoso tipo Philadelphia
* 1 huevo
* 200 ml de nata de montar
* 80 gr de azúcar
* 100 ml de leche
* 100 gr de caramelos violeta. de La Violeta On line

Decoración: caramelos violeta y violetas escarchadas


PREPARACIÓN:

Ponemos la leche y los caramelos en un cazo y calentamos sin que llegue a hervir, removiendo con frecuencia para que los caramelos al deshacerse no se nos pequen en el fondo. Una vez disueltos, reservamos.
Batimos el huevo junto con la mitad del azúcar hasta que nos quede una mezcla blanquecina y espumosa. Por otro lado montamos la nata con el resto de azúcar. Una vez lista, añadimos la mezcla anterior y también la mezcla de leche y caramelos (ya se habrá templado) y mezlcamos todo bien.

Con heladera: Si tenemos heladera, ponemos la mezcla en la cubeta y dejamos durante una media hora. Una vez listo el helado lo pasamos a un recipiente para congelador y guardamos.

Sin heladera: ponemos la mezcla en un recipiente apto para congelar y mas o menos cada hora lo sacamos para pasarle la batidora con  el fin de que no cristalice y quede mas cremoso. Repetimos ésta operación 3 o 4 veces.