TOSTAS DE JAMÓN DE PATO CON HUEVO DE CODORNIZ

Nunca había probado el jamón de pato así que cuando el otro día me llegó el lote de productos que Malvasía me había enviado para que los probara, fue lo primero que abrí. La verdad que me lo esperaba con un sabor muy fuerte y muy salado, no se porque... Nada de eso. El jamón de pato tiene un sabor suave, pero muy rico y no está nada salado... me gustó mucho! No quería "manipularlo" mucho y me apetecía tomarlo de la forma mas natural posible, sin muchas elaboraciones.... así que lo hice como veis, en unas tostas y con huevos de codorniz, una maravilla!

INGREDIENTES:

* Pan tipo baguette
* Jamón de pato Malvasía
* Huevos de codorniz
* Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Cortamos el pan al bies en rodajas y lo tostamos ligeramente. Ponemos encima un par de lonchas de jamón de pato y encima de éstas, el huevo de codorniz, frito con un poco de aceite y sal.

Nota: A mi siempre me cuesta freír los huevos de codorniz, me saltan mucho y una una vez fritos no se me diferencia la yema de la clara...están ricos pero no quedan tan chulos. La mejor forma de hacerlos es con la mínima cantidad de aceite posible y no excesivamente caliente. Podemos ayudarnos con una cucharilla de café para echar un poco de aceite por encima de la yema para que se acabe de cuajar.